|
|
Krokante Vis Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g pangasiusfilet (diepvries), ontdooid;
4 el bloem;
2 eieren;
100 g paneermeel;
2 zakjes aardappelpuree;
50 g boter;
2 zakken spinazie (a 300 g), grofgesneden;
nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bestrooi de pangasiusfilet met peper en zout en wentel door de bloem. Klop de eieren los in een diep bord. Strooi het paneermeel op een ander bord. Haal de vis door het ei en wentel vervolgens door het paneermeel. Druk het paneermeel stevig aan en leg de vis op een bord. 2. Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de vis op middelhoog vuur in 5 tot 7 min. gaar en goudbruin. Verhit ondertussen de rest van de boter in een hoge pan, voeg de helft van de spinazie toe en laat slinken. Voeg de rest van de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de vis, de aardappelpuree en de spinazie over 4 borden.
|
|
|